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 果物、菓子、アイスクリームなどで主食の後に出されるものを、スイーツと呼ぶことがあります。 ただ、「スイーツ」という言葉は、一般的にケーキやプリンなどの甘いお菓子を広くさしていうこともあります。 イギリス英語で甘いデザート・お菓子を意味する「sweet」が語源のカタカナ英語が「スイーツ」です。 話は変わりますが、「デザート」という言葉が「スイーツ」の意味で使われることが多い国々はアメリカ、カナダ、オーストラリアなどたくさんあります。 イギリス本国やイギリス連邦の諸国などでは、幅広く一般的に「スイーツ」という言葉が普通に使われるようです。 しかしながら、「下層階級や労働者階級が食べるお菓子」という意味が「スイーツ」という言葉に加味されることがイギリスでは多いです。 わが国で「スイーツ」といえば、ケーキとかアイスクリームなどを思い浮かべるという人がほとんどでしょう。 だが、これらはあくまで「菓子職人が作る菓子」に分類され、スイーツの概念からははずすことがフランス料理では普通です。 「料理人が作る菓子」すなわちスフレ、プディング、ババロアなどが「スイーツ」だとするのがフランス料理なので、両者は別物と捉えられることになります。
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